Weinigen weten dat aan de Hoogte Kadijk in Amsterdam een uniek stuk Amsterdamse en Nederlandse geschiedenis is geschreven. Meer dan tweehonderd jaar stond daar bierbrouwerij De Gekroonde Valk. Het Van Vollenhoven's Stout van deze brouwerij werd in heel Nederland gedronken. Maar de Brouwerij verdween. Elk jaar wordt er weer Van Vollenhoven's stout gebrouwen door de stichting De Gekroonde Valk. Vandaag slaan ze het eerste fust aan en herleeft deze geschiedenis even, tot het bier op is. Het Ritme van de Stad praat daarover met een van de brouwers Eymert van Manen.