Op de verpakking van etenswaren staan vaak talloze E-nummers. E-nummers zijn toevoegingen aan levensmiddelen om de eigenschappen te ‘verbeteren’ of te veranderen. Voorbeelden zijn conserveermiddelen en kleurstoffen.
Niet alle E-nummers zijn synthetisch. Sommige E-nummers hebben een natuurlijke bron, zoals planten. Een voorbeeld is de gele kleurstof E100 die uit geelwortel wordt gehaald. En de mooie roze laag van de bekende roze koeken wordt gemaakt van de geplette lijfjes van (schild)luizen. Dit heet officieel E120 (karmijn) en zit in zeer veel producten zoals aardbeiendrinkyoghurt, rode M&M’s en winegums.
Anco van Hal vertelt hier meer over.
