Horeca-ondernemer Sico de Moel heeft wat met Java-eiland en zet dit minder bekende deel van Amsterdam graag op de kaart. Of in zijn geval de menukaart, want Sico heeft een bijzonder pop-uprestaurant voor je in petto tijdens SAIL. Het middendeel van de Jan Schaeferbrug wordt verwijderd om de grotere schepe tijdens SAIL doogang te bieden en dat is een goed moment om op de Noordzijde een restaurant te openen.
Welke uitdagingen daar bij komen kijken, vertelt Sico in AmsterdamLight. Goed nieuws: je kunt nog reserveren, maar wacht niet te lang!
