foto: menne vellinga ©2013 amsterdamfm
Achter de toonbank Lia en Jaap Jong
Slagerij Jong in de Utrechtsestraat heeft vandaag de laatste klanten mogen bedienen. Menne Vellinga [AmsterdamFM] spreekt op de drempel van het nieuwe jaar met Lia Jong die samen met o.a. haar broer jaren het gezicht waren van deze ambachtelijke slager.
Haar broer blijft boven de zaak wonen. Zij zelf woont in Noord. Het gesprek -> Jong
Rijper
In 1989 besloot Jong de zaak van Rijper over te nemen. In de huidige tijd is het best een uitdaging om een ambachtelijke slagerij draaiende te houden. Het zijn lange dagen. Maar korter open kan niet zegt Lia Jong. Nu haar broer de pensioengerechte leeftijd heeft bereikt kunnen ze sluiten. Er is geen jong Jong die de zaak kan voortzetten. Ook hun jonge achterneef Julius Rijper, die in het weekend bijsprong, heeft een andere studierichting gekozen.
Amsterdammers moet op de fiets naar zaken als Vet op de Zeedijk en van Dam in Zuid is het advies van slagersvrouw Jong. Als mensen mens zal ze het wel gaan missen.
