Het aantal kleine, onafhankelijke bierbrouwerijen in Amsterdam groeit gestaag. Brouwerij het IJ uit Amsterdam Oost brouwt al meer dan vijfentwintig jaar speciaal bier volgens eigen en authentiek recept. Die biertjes smaken anders dan de Manke Nelis of Tante Leen van Brouwerij de Preal. Microbrouwerijen als Oedipeus en de Zeeburg brouwerij zijn daar onlangs bijgekomen en met zeven brouwerijen is Amsterdam weer bierstad nummer een in Nederland.
Tijdens Folia Bruutvrij live op Amsterdam werd gesproken met Patrick Hendrikse, eigenaar van Brouwerij het IJ.
