“Amsterdammers maken statement met ambachtelijk bier”

Liefde voor je stad gaat door de maag. Journaliste en organisatrice Tracy Metz vertelde in Ritme van de Stad over de invloed van eet- en drinkgelegenheden op de stad. Een nieuwe tent kan een heel nieuwe groep bewoners naar een wijk trekken.

Als voorbeeld noemde Metz de populariteit van nieuwe bierbrouwers zoals Oedipus. "Amsterdammers willen lokaal en speciaal bier om te ontsnappen aan de grote producenten", aldus Metz.