Blaauw levert Michelinsterren in

De gelauwerde topkok Ron Blaauw haalt vrijwillig de 2 michelinsterren van zijn gevel. Blaauw, uitbater van het naar hem vernoemde tweesterrenrestaurant aan de Sophialaan, laat in een gesprek met het Parool weten helemaal klaar te zijn met de ‘poeha’ van de Michelingids. Als sterrenzaken kijken we te veel naar elkaar en te weinig naar wat de gast tegenwoordig wil. Zestien amuses, vier soorten brood, een waterkaart. Het is gewoon niet meer van deze tijd. Geen sterrenrestaurant meer dus, maar een simpelere restaurant dat Ron Gastrobar gaat heten. Hier kunnen gasten in de toekomst losse gerechten bestellen van 15 euro per stuk.