Chefkok Orlando David Iradi van Singel 101 vertelt wat we gaan eten vandaag!

Deze week komt het recept van chef Orlando David Iradi van restaurant Singel 101.

Orlando kookt al van jongs af aan en is opgegroeid in een echte kokswereld. Hij werkte onder meer in het restaurant Oude Sluis van sterrenkok Sergio Herman. Orlando maakt prachtige creaties van eten.

Luister hier hoe Orlando ons het recept geeft van risotto met zacht gegaarde kalfswangetjes: