Culinair recensent Johannes van Dam is woensdagavond op 66-jarige leeftijd overleden. Dat heeft hoofdredactrice van Het Parool, Barbara Beukering, bekendgemaakt.
Sinds 1991 werkte de auteur voor Het Parool, waar hij wekelijks onder andere de restaurantrecensie Proefwerk verzorgde. Zijn verzamelde stukken, de Dikke van Dam, werd binnen de kortste keren een standaardwerk voor zowel thuiskoks als ervaren chefs. Ook bezat Van Dam samen met Joop Witteveen en Bart Cuperus een uitgebreide en gespecialiseerde gastronomische bibliotheek van zo’n zestigduizend titels, die in het bezit komt Bijzondere Collecties van de UvA.
Van Dam kampte al langere tijd met gezondheidsproblemen aan zijn hart en nieren en leed tevens aan suikerziekte. Hij in juni een hartaanval, gevolgd door complicaties. Na elf weken in het OLVG besloot hij dinsdag in samenspraak met zijn artsen de behandeling te staken. Johannes van Dam is zesenzestig jaar geworden.
