Nieuw pop-up restaurant Instock tegen voedselverspilling

Zaterdag 21 juni is de officiële opening van het nieuwe pop-up restaurant Instock op het westergasterrein. "Er wordt 30 tot 50% voedsel verspilt", vertelt Freke van Nimewegen, één van de initiatiefnemers, in AmsterdamLight. Dit restaurant serveert voedsel, in de vorm van een 3-gangen diner of een uitgebreide brunch, dat normaal gesproken al in de prullenbak had gelegen. 

Luister het fragment en kom meer te weten over de bijzondere missie van Instock.