Mensen uit de wereld van kunst en cultuur vertellen hoe zij de lockdown hebben doorgebracht en wat deze periode van isolatie met hen deed. In deze eerste aflevering spreken we met Merijn Tol, kookboekenschrijfster, creative chef bij de Bajes Beach Club, columniste, culinair schrijver bij Delicious, ondernemer en nog veelRead More

Woensdag in The Best of Scheltema Culinair herhalen we de uitzending 15 januari met Merijn Tol en Fleur Bakker. We spraken o.a. over Refugee Company en A Beautiful Mess. De dames hebben sindsdien niet stilgezeten. Er wordt gewerkt aan de Engelse vertaling van Merijns (kook)boek ‘Beiroet’ en donderdag gaat deRead More

Het was weer een uitzending om van te smullen. Twee ondernemende en bevlogen vrouwen vertellen over hun voorliefde voor de keuken van het Midden Oosten. Na een hele reeks kookboeken kwam Merijn Tol in november met een prachtig kook/reis-boek over Beiroet, de stad die haar tweede thuis werd. En FleurRead More

Vorige week was de officiële opening van restaurant A Beautiful Mess in de wasserij van de voormalige Bijlmerbajes. Een heel bijzonder restaurant waar vluchtelingen in de keuken werken en zo het restaurantvak leren en werkervaring opdoen. Anneminke van der Velden nam een kijkje en maakte de volgende reportage:  

Deze week werd in de wasserij van de voormalige Bijlmerbajes het restaurant A Beautiful Mess officieel geopend. Geen gewoon restaurant, want in de keuken wordt een team van vluchtelingen opgeleid in het restaurantvak, waaronder mensen die in hun land van herkomst ook al een restaurant hadden. Maar ook mensen dieRead More