Jigal Krant heeft een mooi boek geschreven over de booming Israëlische food-scene in Tel Aviv. Samen met culinair schrijver Jonah Freud, kunstcurator en critica Nat Muller, radiomaker Jonathan Groubert en presentator Ferry Biedermann verkent de Smoez de grenzen van het Israëlische eten in Amsterdam en elders. Maar uiteraard vooral inRead More

Eerste uitzending van De smoez op zondag – Een uur joodse cultuur op AmsterdamFM vanuit het Tropenmuseum. Gemaakt door journalist Ferry Biedermann. Een levendig panelprogramma waar de gasten aangemoedigd worden elkaar in de rede te vallen en de discussie aan te wakkeren. Smoezen=kletsen op z’n joods. In de eerste uitzendingRead More

Het Rijksmuseum brengt vandaag een kookboek uit.In het boek staan 130 recepten die gebaseerd zijn op 50 typisch Hollandse ingrediënten. Vijftig topkoks als Jonnie Boer en Robert Kranenborg leverden de recepten. Ook staan er honderden afbeeldingen in van voorwerpen uit het museum die een beeld geven van de Nederlandse culinaireRead More

Joosje Noordhoek en Jonah Freud hebben samen Het krokettenboek geschreven. Johannes van Dam was op weg om dit boek te gaan uitbrengen, maar helaas heeft hij het nooit kunnen afmaken. De dames hebben nu het werk afgemaakt. Het resultaat is een boek vol recepten en verhalen over de kroket. Matthijs sprakRead More