Dit najaar komt Palazzo na jaren van afwezigheid weer terug naar Nederland, en wel met top chef Joris Bijdendijk, bekend als executive chef bij RIJKS®, befaamd restaurant van het rijksmuseum. Palazzo is het culinaire evenement waarbij verschillende disciplines tot in perfectie samenkomen; dineren op absoluut topniveau en een spetterende show vol variété, acrobatiek, dansRead More

  Emma Louise Diest sprak met Joris Bijdendijk, een van de meest veelbelovende chefs van Nederland. Hij behaalde twee keer een Michelinster, werd onlangs meesterkok en is op dit moment  chef van restaurant Rijks. Hij vertelde ons meer over de kunst van het koken en zijn pas verschenen boek “Een keukenRead More

De chef van Le Grand in Amsterdam, Joris Bijdendijk, zit bij de zes finalisten die vechten om de Bocuse d’Or Nederland, onderdeel van de meest prestigieuze culinaire wedstrijd ter wereld, dat schrijft Het Parool vandaag. Als hij wint mag hij Nederland vertegenwoordigen tijdens de Bocuse d’Or Europe in mei 2014Read More