De Nederlandse horeca klimt langzaam weer uit het dal. Dat blijkt uit cijfers van Koninklijke Horeca Nederland. Zijn wij als consumenten nou zo goed bezig of gaan de complimenten naar vernieuwde horecaondernemers? Wij vroegen het aan Jan Willem Grievink, directeur van het Foodservice Instituut, tijdens het Ritme van de Stad.

  Nog een paar dagen – tot aankomende zaterdag om precies te zijn – en dan zijn horeca-ondernemers wettelijk verplicht om informatie te geven over wat er allemaal precies in hun eten zit. Dit is te danken een nieuwe wet waardoor allergische reacties door bijvoorbeeld pinda’s of gluten voorkomen moeten worden. JohanRead More

Amsterdam werkt de komende jaren aan meer gastvrijheid en veiligheid op de grote uitgaanspleinen. Per 1 juli 2015 krijgen horecagelegenheden op het Rembrandtplein en Leidseplein ruimere openingstijden. Daarmee komt het college van B&W tegemoet aan de wens die al langer leeft in de gemeenteraad en sluit het aan bij eenRead More

Morgen opent het Waldorf Astoria Hotel in Amsterdam, binnenkort het Volkshotel aan de Wibautstraat en zo komen er de laatste tijd erg veel hotels in de stad bij. Nu zitten deze hotels nog goed vol, maar zit dat als deze groei, bepaald door gemeentebeleid, doorzet? We spraken hierover met een bestuurslid van Koninklijke Horeca Nederland, afdelingRead More